Bakonyi birtokunk egyik gyöngyszeme az édesburgonya. A hajnalka nevű virág közeli rokona, melyet batátaként is ismerhetünk. Gyökérgumója és fiatal levelei is fogyaszthatóak. Magas a C, B valamint E vitamin tartalma, gazdag olyan ásványi anyagokban mint kálium, a réz és a mangán, alacsony a zsír- és koleszterintartalma és neve ellenére cukorbetegek is fogyaszthatják. A gyökérgumó húsának színe fajtától függően lehet fehér, narancssárga, sárga, lila, rózsaszín vagy vörös is. Készítenek belőle lisztet, keményítőt és szeszes italt is. Felhasználható köretnek, salátának, de leves és főétel is készíthető belőle, mert süthető, főzhető, grillezhető.
Tápláló levesünk receptjét, melyet minilangallóval kínálunk, megtekintheted itt.